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其实五花肉上的肉皮是不需要去除的。因此首先肉皮上有非常多的胶原蛋白，吃下去对皮肤非常好。其次肉皮烹煮之后，吃上去非常有嚼劲，如果煮的时间长，吃着很软烂，所以口感非常不错。再次连着肉皮的五花肉烹煮出来看上去更加有食欲，完整性更好。所以建议大家在购买五花肉的时候，不要去皮，只要把皮上面的毛去除干净就好了。